Lebensmittel

Lebensmittel #119: Sellerie

Sellerie wächst seit Urzeiten rund um den Globus, ausser in tropischen Gebieten. Sellerie gibts in den Varianten Knollensellerie und Stangensellerie. Den Knollensellerie gibts von Juli bis November (danach Lagerung), den Stangensellerie von Juni bis November.

Im alten Ägypten wurde Wildsellerie – bereits um 1200 v. Chr. als Heilpflanze gegen rheumatische Beschwerden (hoher Kaliumgehalt) genutzt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin hingegen gilt Selleriesaft als Mittel gegen zu hohen Blutdruck. Und im Ayurveda wird der Sellerie seit langer Zeit bei Verdauungsstörungen und neurologischen Altersbeschwerden eingesetzt.

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