Auf diese Art wird im Libanon Reis aufgetischt. Der Reis kann zu allerlei verschiedenen Gerichten als Beilage serviert werden.
Zutaten für 4 Personen:
1 Tasse Basmatireis
100g Vermicelli (ital. Fadennudeln)
oder (notfalls) chinesische Nudeln
Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
Die Vermicelli in einer Bratpfanne mit 2 EL Olivenöl goldgelb anbraten. 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Salz dazugeben sowie 1 Tasse Reis und 2 Minuten lang anbraten. 2 Tassen Wasser dazu giessen und auf niedriger Temperatur köcheln lassen (mit Deckel drauf) bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
SAISONALCHOCHE 